甘孜青稞為農產品地理標志產品。是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植已有悠久的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞黑枸杞粉、青稞人參果粉、青稞沙棘粉、青稞雪粉、青稞藏茶粉、青稞酥油粉、青稞鍋粉、青稞望果粉、青稞仙女粉等青稞產品。

    現代醫學證明，青稞不僅含有與小麥相媲美的營養成分，具有高蛋白質、高膳食纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點，且富含極具醫療價值的β－葡聚糖、類黃酮、生育酚（VE），具有預防結腸癌、降血糖、抗腫瘤、清除自由基、提高免疫力等功能。長期食用，可預防糖尿病發生和緩解高血脂、高血糖患者癥狀。